無形文化遺産として選ばれた和食の良さ

私たちは日本人なので、和食を口にすることは当たり前のこととして認識しています。
しかし、世界的に見てもその素晴らしさは評価されており、その理由も色々あります。
中でも、ヘルシーであり健康的であることは特に注目されている点です。
また、和食は2013年12月に無形文化遺産に選ばれています。
これは、私たち日本人にとって誉なこと。
とても嬉しいことです。
また、無形文化遺産に選ばれた食を見ると日本だけでないことも分かります。
日本以外にも、「伝統的なメキシコ料理」や「フランス美食術」、「地中海料理」、「トルコ（ケシケク）」があります。
どれもそれぞれに無形文化遺産として選ばれた理由がありますが、どれも一度は試してみたいものばかりとなっています。
あまりにも身近過ぎて、それが素晴らしくても気が付かないこともあるものです。
日本の料理も、私たちにとってそうかもしれません。
しかし、見直したいと思う方も多いのではないでしょうか。